信州の冬の味覚といえば、野沢菜漬け。スキーを滑りまくった後、暖かな温泉に入り、部屋で食べる冷たい野沢菜漬け.....そしてアツアツの地酒!!これは、もう信州の冬ならでは!
その野沢菜の収穫もそろそろ終盤。信州各地では野沢菜(北信)やその地伝統の羽広菜・稲核菜などがあり、いずれも各地・各家庭など特有のつけ方もあり、これもまた味覚探訪の楽しみ。。
12月3日、長野市西部の山村、中条の地京原(ちきょうがはら)でも最後の野沢菜採りツアーにファミリーや常連仲間たちが訪れていました。
新雪の後立山連峰もひときわ野沢菜の味を引き締めてくれるでしょう。